翡翠(ヒスイ)ナスに感激した【更年期障害 自律神経失調症】

おはようございます。

神戸元町三宮の鍼灸院、摩耶はり灸院の畑綾乃です。

気温は20℃くらい、湿度60%くらい、サイコーです。

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少し前の二日間ほど暑くなったとき、また食べたくなって作ったのは、翡翠（ヒスイ）ナス。

豚しゃぶといっしょに、たっぷりの大根おろしとポン酢と黒七味でいただきました。

翡翠ナスを知ったのは最近なんです。

ナスを一本ずつラップして電子レンジでチンするんですけれど、ずっと皮つきのナスに切れ目をいれていました。

それが患者さんに「もったいないと思うかもしれないけれど、一度皮を全部むいてやってみて」と言われて、そうしてみた。

とっても奇麗なグリーンの翡翠色のナスになる。

手で割いていくと、中までトロトロです。

これが本当においしい。

どうしても皮には「えぐ味」が残るのですが、皮がない翡翠ナスは甘くて水水しくて最高です。

ナスは味噌炒めや生姜焼きなど、油や調味の味がつくものは皮つきでも美味しいと思います。

でも、チンしたり蒸したりするときは皮はむいて頂くことにしました。

実は、あるラジオ番組のリスナーさんからのメールで、

「ナスが一本余っています。何か美味しいものが作れますか？」

というのがあって、もっちさんという料理上手な芸人さんが、

「翡翠ナスというのがありまして、皮をむいてラップしてチンして、大根おろしとポン酢でいただくといいです」

とラジオで言われたんで、私はあまりの偶然に感激しました。

「私それ最近はまってるやつやん！」

嬉しすぎて、スマホにむかって突っ込んでました。

もっちさんもお勧めの翡翠ナス、まだナスが安いうちにぜひお試しください。

翡翠(ヒスイ)ナスに感激した【更年期障害自律神経失調症】